Couve-flor com Legumes

Principais Ingredientes:

• 600g de couve-flor
• 1 pimentão vermelho (a gosto)
• Um pouco de óleo vegetal
• Um monte de cebolinha
• 3 dentes de alho
• 4 ovos de galinha
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Ingredientes para o Molho:

• 40g de creme de leite
• 20g de maionese
• 3 dentes de alho
• 1 pepino
• Um monte de ervas a gosto

Modo de Preparo da Couve-flor com Legumes

Preparação da Couve-flor com Legumes:

1. Lave e corte a couve-flor em floretes.
2. Pique o pimentão vermelho e a cebolinha.
3. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande.
4. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourar.
5. Acrescente a couve-flor e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.
6. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
7. Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e cozinhe os ovos mexidos até ficarem no ponto desejado.
8. Adicione os ovos mexidos à mistura de couve-flor e legumes, mexendo bem para incorporar.

Preparação do Molho:

1. Rale o pepino e esprema para remover o excesso de líquido.
2. Misture o pepino ralado com o creme de leite, a maionese, os dentes de alho picados e as ervas a gosto.
3. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
4. Sirva o molho à parte, acompanhando a couve-flor com legumes.

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