Como fazer escondidinho de frango

Um bom escondidinho é sempre uma ótima pedida para as mais diversas refeições, seja almoço ou jantar, das mais formais às mais despojadas, pensando nisso, hoje vamos te ensinar a fazer um super escondidinho de frango. Pode ter certeza que todo mundo vai adorar comer essa delícia de receita!

Como fazer escondidinho de frango

É muito fácil e prática preparar essa receita. Vamos precisar fazer o recheio, depois um delicioso purê e por fim é só montar. Vamos começar pelo recheio, e para isso refogamos alho e cebola em uma panela, juntamos um belo tomate picado e então é só despejar o frango desfiado e refogar, junto de molho de tomate, colorau e outros temperos. Para fazer o purê, é ainda mais simples, primeiro cozinhamos algumas batatas até que estejam macias, depois amassamos bem e cozinhamos com manteiga e leite. Com recheio e purê prontos, é só montar, polvilhar muçarela por cima e levar ao forno!

Ingredientes da receita de escondidinho de frango

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• ½ cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado em cubinhos sem sementes
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de colorau
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano e cheiro-verde (a gosto)
• 340g de molho de tomate pronto (1 sachê)
• água do cozimento do frango (opcional)

Para o purê

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1kg de batatas
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 1 xícara de chá de leite

Para a montagem

• 200g de muçarela ralada
• orégano (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Junte o tomate e refogue por mais alguns instantes.
3. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
4. Coloque o colorau e misture novamente.
5. Adicione o molho de tomate e mexa.
6. Para um melhor resultado, adicione também uma concha da água do cozimento do frango.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
8. Por último, acrescente o cheiro-verde picado.
9. Mexa bem, desligue o fogo e reserve.

Do purê

1. Higienize e descasque as batatas.
2. Cozinhe em água fervente e sal até que estejam macias.
3. Escorra e, em seguida, amasse as batatas até que estejam em ponto de purê.
4. Aqueça a manteiga em uma panela e depois que derreter completamente, junte a batata.
5. Mexa bem até incorporar a manteiga.
6. Acrescente o leite e mexa novamente até homogeneizar.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Montagem

1. Forre o fundo de uma travessa refratária com metade do purê.
2. Espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante do purê.
3. Polvilhe a muçarela ralada e o orégano a gosto.
4. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.
5. Sirva seu espetacular escondidinho de frango!

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