Lasanha a bolonhesa é um clássico que todo mundo ama. O bacana dessa receita é que o molho pode ser feito com antecedência, assim não se perde a manhã inteira do domingão na cozinha!

A lasanha chegou ao Brasil no final do século XIX, junto com os imigrantes italianos. O alimento sofreu diversas modificações na Itália ao longo dos séculos, dependendo das áreas onde esteve sendo preparada. No entanto, os brasileiros adicionaram seus próprios ingredientes favoritos às suas lasanhas. Inclusive, a inovação culinária é um foco para o brasileiro.

A lasanha é um daqueles pratos que podem ser feitos no início do dia e depois cozidos à noite. Além disso, os seus restos podem ser reaquecidos vários dias depois. Também pode ser congelada. Ou seja, é uma refeição típica que só precisa de uma salada verde jogada em cima para a completar.

Ingredientes da lasanha à bolonhesa

Lasanha

• 1 colher (sopa) azeite
• meio quilo de massa para lasanha

Molho Bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• meio quilo de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher (sopa) de salsão picado
• 1 tablete de Caldo Carne
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de água

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
• meio litro de Leite Líquido Integral
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 caixinha de Creme de Leite

Montagem

• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 250 g de queijo mozarela fatiado

Modo de preparo

Lasanha

1. Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
2. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
3. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
2. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
3. Acrescente o tablete Caldo de carne, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Branco

1. Então Em uma panela, aqueça a manteiga.
2. Então Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
3. Enfim aos poucos acrescente o Leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Então Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
5. Então Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite, misture bem e reserve.

Montagem

1. Então em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
2. Cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e então coloque a mozarela.
3. Então Repita as camadas até a borda do recipiente.
4. Então termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
5. Enfim sirva em seguida.

Salada de macarrão com abobrinha

ingredientes

• 350 gramas de abobrinha brasileira em cubos
• 1 limão cravo
• 1 limão tahiti
• 1 limão siciliano
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de noz-moscada
• Sal a gosto
• 500 gramas de rigatoni ou outra massa curta
• Pimenta-do-reino a gosto
• 80 gramas de nozes

modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, doure a abobrinha em todos os lados.
2. Em uma vasilha, acrescente o suco dos limões cravo, tahiti e siciliano, azeite, noz-moscada e sal.
3. Inclua a abobrinha dourada nesse molho e deixe marinar por alguns minutos.
4. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente com sal, conforme as instruções do fabricante.
5. Quando estiver al dente, escorra.
6. Junte o macarrão ao marinado de abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Adicione mais azeite e mexa bem.
8. Reserve na geladeira por algumas horas.
9. Salpique nozes picadas por cima.
10. Sirva gelado. Bom apetite.

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Enfim bom apetite.