Segredos para Fazer um Pão Francês Caseiro Perfeito

• Para a massa:
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 600 ml de água morna;
  • 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar.
• Para a montagem:
  • Farinha de trigo para polvilhar;
  • Água para borrifar.

Modo de preparo do pão francês caseiro perfeito

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até formar bolhas na superfície.
2. Adicione o sal e metade da farinha de trigo e misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa mole.
3. Aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo e vá sovando a massa com as mãos até ficar lisa, elástica e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou água para ajustar a consistência da massa.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido ou com um plástico filme. Deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
5. Sove a massa novamente para retirar o ar e divida-a em partes iguais. Faça rolinhos com cada parte e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada com farinha de trigo, deixando um espaço entre eles.
6. Com uma faca afiada ou uma tesoura, faça cortes transversais na superfície dos rolinhos, a uma profundidade de cerca de 1 cm. Borrife água sobre os rolinhos e deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos ou até ficarem fofos.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que os pães estejam assados e dourados. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Conclusão

Fazer um pão francês caseiro perfeito é uma forma de aproveitar os benefícios da farinha de trigo, da água, do fermento, do sal e do açúcar. Com poucos ingredientes e alguns passos simples, você pode fazer um pão delicioso, crocante e que agrada a todos os gostos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado.

E você, gostou do nosso artigo? Você já fez ou vai fazer um pão francês caseiro perfeito? Então deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Enfim até a próxima!

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