Torta de Limão e bolo de limão com aveia

Então essa é a famosa Receita de Torta de Limão com recheio cremoso de limão e Leite condensado, coberto com merengue. Todo o mundo, literalmente, sabe o quanto é bom um pedaço de torta de limão. O equilíbrio entre o azedo refrescante e o doce confortante está presente nas diferentes cozinhas do mundo, cada qual do seu jeito.

Existe uma torta meio que famosa, chamada de Key Lime Pie. E que leva esse nome porque é feita com limões do tipo Key, ou como se diz em inglês: Key Lime. É claro que não temos limões Key por aqui, mas esse tipo de limão é conhecido por ser mais ácido do que o limão usado no hemisfério norte: o siciliano. E limão mais ácido é o que não falta nos arredores, então acho que tá tudo bem em usar limão Taiti pra fazer essa torta.

Receita de Torta de Limão

Ingredientes da Torta de Limão

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• meia lata de Creme de Leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• meia lata de Creme de Leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

• 3 claras
• meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa

1. Então Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó.
2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
3. Então Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio

1. Então Em um recipiente, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. Incorpore Creme de Leite e as raspas de limão.
2. Então Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

Merengue

1. Então Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Enfim Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
3. Então Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

Enfim bom apetite.

Veja essa outra receita!

Bolo de limão com aveia

ingredientes do bolo

• 1 ovo
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó

ingredientes da cobertura

• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
• Suco de 1/2 limão

modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o ovo com suco de limão, açúcar, farinha de aveia, amido de milho e fermento em pó.
2. Transfira para um recipiente adequado para micro-ondas que tenha bastante espaço para a massa crescer.
3. Leve ao micro-ondas por 2 minutos ou ao forno por 10 minutos.

modo de preparo da cobertura

1. Misture o leite em pó com a água, açúcar e suco de limão até obter uma pasta cremosa e homogênea.
2. Espalhe por cima do bolo.
3. Agora é só servir! Bom apetite.

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